|
|
Sinaasappel Schuimmandjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 6 porties:
- 6 grote sinaasappelen
- 1 pakje gelatinepoeder met sinaasappelsmaak
- 1 1/2 dl room
- 1 eiwit.
Voor de garnering:
blaadjes munt.
Voorbereiding:
Was de sinaasappels.
Bereidingswijze:
Snijd een kapje van elke sinaasappel,niet aan de kant van het kroontje.
Snijd het vruchtvlees voorzichtig uit de sinaasappel en wrijf het door een zeef
Meet de hoeveelheid sinaasappelsap die overblijft en doe het in een kom.
Vul de gemeten hoeveelheid sap aan met water tot een totaal van 4 1/2 dl maar
vermeng het water niet met het sap, houd het dus appart.
Maak het water lekker warm, los de gelatine erin op, laat het wat afkoelen en
giet het bij het sinaasappelsap. Door het sinaasappelsap niet te verwarmen blijft
namelijk de vitamine C behouden.
Klop de room erdoor als het mengsel begint op te stijven en ga door met kloppen tot
het mengsel schuimig is. Klop de eiwit heel stijf en schep het door het room-gelatinemengsel.
Schep het mengsel in de sinaaasappelbakjes.
|
|
|